Magyarország nyitólapja
nyitólapomnak
kedvenceimhez
Az oldal ismertetése
Védhet a szellemi leépüléstől, ha hetente egyszer-kétszer kurkumával fűszerezett ételt, például curryt fogyaszt valaki - idézte svéd kutatók megállapítását a The Daily Telegraph brit napilap online - Gasztronómia - a világ konyhái magazin
részletek »

A kurkuma megvédhet a szellemi leépüléstől - Indiai currys csirke receptje videóval

Gasztronómia Magazin, amely felöleli a világ konyháinak tradícióit, a magyar konyha jellegzetességeit. Az evés, étkezés kultúrája, mely az emberiség történetét fogja át. Minden nemzet őrzi a hagyományait ételei, italai jellegzetességében
Gasztronómia - a világ konyhái magazin
Itt vagy: Gasztronómia - a világ konyhái magazin » Hír olvasása
Oszd meg másokkal
A kurkuma megvédhet a szellemi leépüléstől - Indiai currys csirke receptje videóval
A kurkuma megvédhet a szellemi leépüléstől - Indiai currys csirke receptje videóval
Védhet a szellemi leépüléstől, ha hetente egyszer-kétszer kurkumával fűszerezett ételt, például curryt fogyaszt valaki - idézte svéd kutatók megállapítását a The Daily Telegraph brit napilap online portálja (www.telegraph.co.uk).
Ecetmuslicákkal végzett kísérleteikben a Linköpingi Egyetem szakemberei úgy találták, hogy azok a gyümölcslegyek, amelyeknek a kurkuma hatóanyagát, a kurkumint adagolták, 75 százalékkal tovább éltek társaiknál. A megállapítás segít megmagyarázni azt is, hogy miért ritkább a szellemi leépülés az indiai idős emberek körében nyugati kortársaikhoz képest.

A kurkumin nem oldotta fel ugyan modellállatokban az amiloid fehérjeplakkokat, de felgyorsította az új idegszálak képződését azáltal, hogy csökkentette az úgynevezett oligomerek (összecsapódott fehérjék) mennyiségét, amelyek a káros plakkok előformái. "Az eredmények igazolták, hogy az oligomerek azok, amelyek a leginkább ártanak az idegsejteknek" - hangsúlyozta Per Hammarstrom kutatásvezető.

"Most azt mutattuk meg, hogy állatmodellben kis méretű molekulák is befolyásolhatják az amiloid fehérjék képződését" - tette hozzá a kutató. Több elmélet született már arról, hogy az oligomer fehérjék miként járulnak hozzá az Alzheimer-kór kialakulásához, a mostani tanulmány ezekhez szolgál újabb adalékkal.
Hirdetés

A kurkumint a kurkuma gyökeréből nyerik ki, és évezredek óta használja gyógyításra a keleti orvoslás. Támogatja a szívet, segíti az emésztést, véd a fertőzések ellen, de nemrégiben rákvédő és trombózisellenes hatásairól is beszámoltak.

Az eredeti tanulmányt a PLoS One című tudományos portálon ismertették a szerzők.
- MTI -

Indiai currys csirke az RTL Reggeli című műsorából - videóval

Indiai currys csirkét készítettünk zelleres szerecsendiós burgonyapürével, ami a kezdő háziasszonyoknak is csupán egy órát vesz igénybe.

Indiai currys csirke hozzávalói
50 dkg csirkemell filé
3 dl natúr joghurt
2 teáskanál curry por
2 gerezd fokhagyma
csipet só
csipet őrölt fekete bors
1 citrom reszelt héja
2 evőkanál olívaolaj

Krumplipüré hozzávalói
1,5 kg burgonya
1 teáskanálnyi só
4 dkg vaj (2dkg a pürébe, 2 dkg a zeller párolásához)
3 dl tej
1 teáskanál szerecsendió
3 szál angol zeller karikákra vágva
Szólj hozzá a cikkhez
FIGYELEM! A cikk felhasználása, utánközlése kizárólag a tlap szerkesztő engedélyével lehetséges! Kérek engedélyt
Címkék - kurkuma, fűszer, étel, egészség, curry, indiai currys csirke, recept
Nyomtatás
Oldalajánló
Vissza a hírekhez
Szólj hozzá
- 2012-02-16 11:46:18
Szólj hozzá a cikkhez

Új hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezned oldalunkra.

Bejelentkezés
Regisztráció
Eddigi hozzászólások
Még nem érkezett hozzászólás a cikkhez
Tuti menü